Yaxell Super Gou 161 Schälmesser
Schälmesser
Klingenlänge: 10 cm
Gesamtlänge: 22 cm
Klingenhöhe: 2,5cm
Gewicht: 100 Gramm
Klinge: 161 Lagen Damast / SG2 Kern - rostfrei
Härte: 63 ± 1 HRC
Griff: Micarta schwarz/rot
SG2 ist ein hochfester Microcarbid Pulverstahl mit einer Härte von 63 HRC
Versand heute möglich
Die Serie Super Gou ist das unangefochtene Flagschiff von von Yaxell. Im Gegensatz zur „normalen“ Gou 101 Serie wurden die Damast-Außenlagen noch einmal verfeinert. Statt 50 Lagen auf jeder Seite sind es hier 80. Das hat zwar keinerlei Auswirkungen auf die Gebrauchseigenschaften,soll aber den ästhetischen Wert noch einmal steigern. Damit der Unterschied auf den ersten Blick deutlich wird, ist der Griff rot-schwarz gestaltet.
Ansonsten sind die beiden Serien identisch. Hier noch einmal die technischen Daten:
- Klinge mit einem Kern SG2 Microcarbidpulverstahl
- Damast Außenlagen
- Härte 63 HRC
- Klingentiefgravur (handgearbeitet)
- hochpolierte Oberfläche
- Griff aus Micarta mit Edelstahlkappe
Auch die Yaxell Super Gou Serie ist rostfrei. Dennoch sollten Sie eine wichtige Pflegehinweise beachten. Die Klinge darf nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Die Klinge lässt sich mit einem keramischen Wetzstab oder Wetzstein scharf halten. Verkantungen im Schnittgut sollten, wie bei allen japanischen Klingen vermieden werden.
