Shun Kohen – Anniversary Luxury Set
Shun Kohen Messerset mit Lederscheiden im Aluminiumkoffer
Details zu den Messern:
Kochmesser:
Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 34,5 cm
Klingenhöhe: 4,8 cm
Gewicht: 215 Gramm
Officemesser:
Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 34,5 cm
Klingenhöhe: 4,8 cm
Gewicht: 215 Gramm
Klinge: VG10 und VG2
kernloser Damast
Härte: 61±1 HRC
Griff: Pakkawood
limitierte Edition (3.000 Stück)
inclusive Aluminiumkoffer (41cm x 11cm x 9cm) und zwei Leder Messerscheiden.
Versand heute möglich
Kai Cohen Anniversary
Mit dem auf 3.000 Exemplare limitierten Shun Kohen – Anniversary Luxury Set feiert Kai seinen großen Erfolg in den letzten Jahrzehnten. 10 Millionen verkaufte Messer, allein von der Kai Shun Serie, sprechen für sich. Bei den zwei Kohen Messern stellt die japanische Schmiede noch einmal ihre große Expertise bei der Fertigung hochwertiger Küchenmesser unter Beweis. Der kernlose Damast der Klinge, besteht aus den rostfreien Hochleistungsstählen VG2 und VG10. Durch Schmieden und mehrfache Faltung wird daraus ein 72 lagiger Damast.
Kernlose Damaste haben zwei entscheidende Vorteile gegenüber den heute gängigen Kompositmaterialen mit Schneidkern. Da der Damast auch die Schneide bildet, entsteht an den Materialübergängen ein minimaler Sägeeffekt. Die Messer werden dadurch etwas „bissiger“. Zudem ist die Schneide etwas stabiler und besser gegen Ausbrüche gewappnet. Bei den Griffen setzt Kai auf rot/schwarzes Pakkaholz. Dieses Material hat sich auch bei anderen Premiumserien des Unternehmens bewährt.
Geliefert wird das Set in einem sehr handlichen und sehr wertigen Aluminiumkoffer. Für beide Messer steht eine Lederscheide zur Verfügung.