Nicht rostfreie Carbonstahlklingen benötigen eine besondere Pflege. Nach dem Benutzen sollten sie gereinigt und gut abgetrocknet werden. Dennoch lässt sich eine Dunkelverfärbung kaum vermeiden. Auch Flecken kommen immer wieder vor. Das beeinträchtigt zwar in keinster Weise die Funktion des Messer (eher im Gegenteil – die Patina schütz die Klinge vor weiterer Korrosion), ist aber optisch nicht immer gewünscht. Um die Klingen wieder aufzuhellen gibt es verschiedene Möglichkeiten, wie Scheuermilch, Wiener Kalk, oder Metallpolititur. Ein sehr einfaches und schnelles Mittel für Zwischendurch ist der Rostradierer. Insbesondere dann, wenn sich sehr hartnäckige Flecken gebildet haben, ist er unschlagbar. Im Rostradierer sind kleine Schleifpartikel enthalten. Sie sorgen für den Abtrag. Er kann nass oder trocken benutzt werden. Für eine Flächenpolitur ist der Radierer nur bedingt geeignet. Die Schleifpartikel erzeugen kleine Schleifspuren. Deshalb am besten nur an Stellen verwenden, wo man mit den o.g.Mitteln nicht mehr weiterkommt.
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