Global Messerblöcke sind für den Einsatz im professionellen Bereich gedacht. Hygiene wird dabei natürlich großgeschrieben. Der Korpus aus Edelstahl lässt sich leicht und gründlich reinigen. Die Blöcke sind einfach zerlegbar und natürlich spülmaschinenfest, was die Reinigung weiter erleichtert. Die Schächte sind so gestaltet das die Messer fest und sicher halten. Bei einigen Modellen sind zusätzliche Arretierungen eingebaut.
